Разноцветная запеканка с фаршем и овощами😍

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • рис 250 г
  • фарш куриный 500 г
  • яйцо куриное (1 шт в запеканку, 1 шт для смазывания) 2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • кабачок 1 шт.
  • перец болгарский (зеленый, желтый, красный) 3 шт.
  • баклажан 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • фета 150 г
  • соль (по вкусу) 2-3 щепотка(и)
  • перец черный молотый 1 щепотка(и)
  • приправа «итальянские травы» 1/4 ч.л.
  • сыр твердый 3 ст.л.
  • сливки 10-20% 100 мл
  • дополнительно: масло оливковое (1 ст.л. для смазывания формы, 2 ст.л. для смазывания овощей) 3 ст.л.
  • чеснок сухой (можно и мелко порезанный свежий) 1/2 ч.л.





РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Рис промыть и отварить согласно инструкции на упаковке почти до готовности.
  2. Смешать вместе фарш, остывший рис, 1 яйцо, нарезанные петрушку и лук, тертый сыр, размятую вилкой фету, соль и перец.
  3. Поместить смесь в форму 30 см в диаметре, обильно смазанную растительным маслом.
  4. Нарезать тонкими лентами морковь и бланшировать ее 1-2 минуты.
  5. Порезать полосками кабачок, баклажан и перцы.
  6. Выложить овощи, вдавливая их в фарш по всей поверхности запеканки радужными кольцами.
  7. Смешать оливковое масло, чеснок и немного соли и смазать все овощи.
  8. Сливки взбить с яйцом и с помощью ложечки влить смесь между всех овощей.
  9. Запекать в прогретой до 180″С духовке 30-40 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку.
  10. Дать запеканке остыть и нарезать на порции. Вкусно и в горячем, и в теплом виде. Угощайтесь!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Разноцветная запеканка с фаршем и овощами😍